パン職人げたやの「うない」

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ＬｉｔｔｌｅＢｒｅａｄｓＴｏＧｏの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく！美味しく！元気よく！！

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愛ちゃん

　会津坂下には美味しい食べ物がたくさんあります　

　これもその一つ！　

　嫁の実家のすぐ近くでいろいろな種類のぶどうを作っています　

　お母さんがその中から４種類送ってくれました
　
　どれもとっても美味しかったです！ご馳走様でした！　

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【2017/09/23 21:40】 | today | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

クリームチーズタタン

　りんごジャムたっぷりです　

　クリームチーズタタン　２８０円　

　じっくりと時間をかけて煮込んだりんごジャムが

　とても美味しく出来ました　

　リッチなブリオッシュ生地で

　山盛りのクリームチーズと一緒にジャムをサンドしました　

　ブリオッシュは口溶け重視で甘さ控えめに仕上げています

　ジャムがなくなるまでの限定になりますので　是非ともこの機会に！　

【2017/09/22 21:52】 | 新作 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

デニッシュ丸ごとマロン

　今年もこの季節がやってきました　

　デニッシュ丸ごとマロン　２８０円

　ＬＬサイズ以上の栗を厳選し　

　丁寧に剥いた後　渋皮煮にしています　

　その栗を　デニッシュ生地、マロンクリーム、カスタードクリームの上に

　丸ごとひとつ乗せました　

　大きさはお店で目で確かめていただきたいです　

　味は是非とも購入してゆっくりと味わっていただきたいですね　

【2017/09/21 21:53】 | パン紹介 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

チーズブール

　成型するのが好きなパンです

　チーズブール　２８０円　

　長時間発酵のフランスパン生地で

　ダイスチーズをたっぷり包み込んでいます　

　修行時代に習ったこのパンは

　中に何も入っていないフランスパンでしたが

　リトブレではチーズを入れて焼いています　

　編んでいる部分の成型にコツがあって

　綺麗にキマルと本当に気持ちいいんですよね～　

【2017/09/20 21:28】 | パン紹介 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

北習志野

　げたやのパン友が買ってきてくれました　

　
　２０１７年のシュトーレンコンテストで優勝したものだそうです　

　げたやの実家の近くなので

　今度買いに行ってみようかなと思っています　

【2017/09/18 21:34】 | today | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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