パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

プロフィール

げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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新味


 今日のおやつはラスクでした

 とは言っても リトブレのラスクではありません

 うまい棒 シュガーラスク味 

 いろいろ新しい味がでているんですね 

 げたやは初めて食べました ははは

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ノア = クルミ

 クルミがたくさん入った人気者 

 リュスティックノア 280円 

 クルミの食感を大切にして作っています

 クルミの産地、焼き方なども大事ですが

 クルミの一つ一つが崩れないように

 生地のガスは抜きつつ

 クルミは壊さずに丁寧に成型しています

 クルミが口の中に入ってから崩れるのが美味しいですよね~ 

 IMG_4452.jpg


目を覚ます時

    Anything they say

 Will never  break

        our hearts of gold
 

 引き込まれる魅力があります カッコイイ! 

 ちょっと震えてきますね

 同世代でこんなムーブメントあったなら

 げたやも参加したかったなと思わせてくれます 

               ONE OK ROCK / We are

 IMG_4455.jpg


10秒


 メロンパンの理想的な焼き上がりは 

 網目の模様が綺麗に焼けていて  

 黄色の部分と茶色の部分の美味しそうなコントラスト

 そのタイミングが難しいんですね 

 窯出しが少しでも早いと 出してからしぼんでへこんでしまいます

 窯出しが少しでも遅くなると 網目の中が茶色く色づいてしまい

 綺麗な模様になりません 

 その見極めが大事なのですが

 その早い遅いの間の時間は

 ほんの10~30秒ほど 気を使う繊細な仕事です 

 IMG_4453.jpg


シロロールサンド


 今日のお昼ご飯は

 シロロールサンド 

 冷凍してあったシロロールを自然解凍して

 コロッケとトリハムをサンドしました 

 サンドしているパンを変えるとまた違った楽しみがありますね

 小ぶりなサイズが 可愛らしいと好評でした 

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