クルミとブランのサブレ

　６月の新作です　

　　クルミとブランのサブレ　２３０円　

　小麦粉の６０％ほどを　ローストファインブラン　（　ふすま　）　で仕込んでいます

　ふすま　は今注目の食材で　食物繊維が豊富に含まれています　

　以前の　ふすま　はざらつきがあって口に残ったのですが

　ローストファインブランはとても細かく挽いてありますので

　ほとんど食感は感じません

　そして香りもきな粉のような甘い香りで美味しく仕上がります　

　

コアントローショコラ

　好評チョコ菓子の新作です　

　　コアントローショコラ　１００円　

　好評のラムショコラの違うバージョンを作りました

　「　コアントロー　」　とはオレンジの香りの洋酒のことで

　洋菓子作りでは良く使われるお酒です

　コアントローに合う　爽やかなドライフルーツを一緒に入れました

　食べ比べてみても楽しいと思いますよ～　

　

ペッパーシンタマ　

　旬の野菜を使った新作です　

　　　ペッパーシンタマ　１８０円　　

　旬の柔らか新玉ねぎを　甘～くなるように熱を通して

　角切りベーコンと一緒に包みました　

　味付けは　粗引きブラックペッパーと　エダムチーズ

　玉ねぎの甘さをほんのり塩味がより引き立てます　

　

クランベリーショコラ

　３月の新作です　

　　　クランベリーショコラ　２３０円　　

　ココア香る　高加水の生地に　

　細かく刻んだドライクランベリー
　
　大きめのダイスチョコを包みました　

　クランベリーの酸味とチョコが好相性です　

　

デニッシュラムレーズン

　３月の新作です　

　　デニッシュラムレーズン　２００円　　

　ラム酒を効かせた　ちょっと大人向けのデニッシュです　

　げたやがラムの香り大好きなので

　ラム酒にしっかり漬けてあります　

　ざっくりしたデニッシュ生地と一緒に口に入れると

　口の中で芳醇な香りが広がりますよ～