真空技！

　
　


　レーズンの漬け込みです　

　ラム酒だけで漬けると濃すぎるので、リトブレではラムシロップと混ぜて使っています
　
　よ～く混ぜて枝を取り除いてから、奥においてある水色の容器にいれます　


　そして、特殊なポンプで空気を抜きます！！　

　容器内を真空にして、レーズンの　より　奥まで染み込むようにしています

　自分で考えて始めたことですが、とても柔らかく美味しく仕上がるので気に入っています