しっかりと

　密着！リトブレバゲット！！＜No３７＞

　　窯入れから２０分経ったところです

　ここからは焼き色の状態をみて、微調整していきます　

　その日の生地の状態、窯のあたたまり具合、オーズンに入ったパン生地の量

　などなど、その他にもレストランの注文に合わせてそれぞれ調整もします　

　例えば、しっかり焼いて欲しいとか、お店でもう一度焼くので薄めで出してほしいなどです

　リトブレでは、げたやの判断で焼きすぎないながらもしっかりと焼いて

　香ばしさと食感を存分に味わっていただけるように考えながら、窯から出しています