秘密デニッシュ

　今日の秘密デニッシュはリクエストにお答えして

　キャラメルと黒イチジク、プラス生クリームです

　乙女座チームの仲間で～す　

　

デニッシュノワール　１００円

　新作デニッシュの紹介です

　　デニッシュノワール　１００円　　

　チョコレートとベリー系のフルーツはとても相性が良いので

　チョコとカスタードクリーム、その上にブラックベリーのジャムをのせました　

　ブラックベリーのジャムは種ごと使うことが多いのですが
　
　今回は滑らかに、裏ごししてあります

　見た目は地味ですが、味のバランスの完成度は高いです！　

　

第２弾

　今日も暑い一日でした　

　パン屋さんの仕事は窯が２００℃以上あるので　

　夏の工房内は暑くて大変なのですが

　外周りの仕事や外でで仕事をしている人もたくさんいらっしゃるので

　まだ、楽なほうかな～と思いながらがんばっています！　

　またまたプレゼントいただきました～！　

めでたく

　８月の２６日をもってげたやは３６歳になりました　

　もう素直に喜べる歳ではないのですが、やっぱり特別な日ではありますよね

　一日一日大切に楽しく過ごして行きたいと思います　

　プレゼントも頂いちゃいました～　ちょっと自慢です　

　

イチジクのジュレ　２００円

　イチジクの季節がきましたね

　昨年、大変好評いただいたので今年も張り切って作りました～

　　イチジクのジュレ　２００円　　

　果物は生のままが一番美味しいことって結構ありますけど

　イチジクの場合は間違いなく、コンポートした方が美味しいです！！（げたや的に）

　その美味しくコンポートしたイチジクを柔らかなゼリーとあわせました

　このゼリーもコンポートした時のシロップを使っています

　つまり、この可愛らしいピンク色はイチジクの天然の色になりま～す　

　

八天堂

　はなまるマーケットの番組の中で　

　やっくんがとても美味しそうに食べていたので、どうしても食べたくなったそうです

　一緒にげたやの分も買ってきてくれました　

　 広島の八天堂のクリームパンです

　もっちりとした生地にクリームがたっぷり、おそらく焼いた後に絞っているのだと思います

　特にチョコクリームが美味しかったです　　ご馳走様でした～　

おたおめ～

　いとこのももちゃんが誕生日を迎えました～　

　ももちゃんの好きなミルクを特別サイズで焼いてあげました

　 　メガミルク！！

　喜んでもらえたのでよかったのですが。。。。。

　ちょっと上品さがたりなかったですね　

　

桃のデニッシュ　１６０円

　８月の新作から、旬のデニッシュの紹介です　

　 桃のデニッシュ　１６０円

　今が旬の白桃をスライスしてデニッシュにのせました

　桃の下にはカスタードクリームとケーキクラム

　ケーキクラムには、味や食感のほかに

　フルーツからでる水分を含んでくれる役割もあります　

　

さんのうさま

　今日、明日と２日間はリトブレの守り神、日枝神社のお祭りです　

　小さな頃からずーとお隣さんだったので、本当に長いお付き合いになります

　中学生の時に、日枝神社が日本中にたくさんあることを知った時には

　もの凄いショックでした！！　

　それまで、日枝神社はげたやの家の隣にしかないと思っていましたからね、ははは

　今日は子供会のお昼ご飯でリトブレも参加させていただきました

　明日も、盛り上がるといいですね～　

　

名古屋の

　夏休み中に行った、名古屋のパン屋さんのパンの写真です　

　「　パン屋さんがパン屋さんに買いに行くときって何を買うんですか？　」

　と聞かれたことがありますが

　げたやの場合そんなに深くは考えていないです

　そのお店の人気のパンや評判のパンは食べてみたいと思いますけど

　見た感じの表情や、変わった組み合わせで興味を持ったパンや

　甘いのから、サンドウィッチ、お菓子、なんでも買います

　逆に言えば、あんまり統一感はないですね、ははは

　 　

枝豆のグラタン　１５０円

　８月の新作の紹介です　

　　枝豆のグラタン　１５０円　　

　西船橋の農家の方から枝豆を頂いて試しに作ってみたところ

　枝豆の色が見た目にも鮮やかで、味のバランスも良かったので商品化決定です　

　枝豆とベーコンの塩味が程よく聞いて、ホワイトソースと混ざり合います　

充電完了～

　
　長期休養いただきました、ありがとうございます 　

　すっかりリフレッシュして、これからしっかりと仕事します　

　休みの間に

　「　そんなに休んで、もう働きたくなくなっちゃうんじゃないの？　」

　と聞かれることが、何度かありましたが

　全然そんなことはないんですよね～

　パンが焼きたくてうずうずするくらいです　

　根本的にパン大好きなので、いろいろなパン屋さんのパンも食べましたけど

　休み後半は、リトブレパン食べたくてしょうがなかったです　

　とはいえ、お休みも楽しく過ごすことが出来ましたし

　うまくバランスを取ることが大切だと思います　

　貴重なおやつを頂きました、ありがとうございました～　

満喫中

　
　名古屋のお友達にお世話になって

　愛知と大阪のパン屋さんを巡ってきました～　

　どのお店も個性があって、美味しいお店にたくさん巡りあえました　

　ほんの一部ですが　

　

いよいよ

　子供の頃の夏休みといえば　

　お店の裏の　日枝神社　でほぼ毎日走り回ってましたね～

　かんけり、縄跳び、どろじゅん、面子、靴飛ばし、ドッジボール

　遊びは無限で、何でもよかったんですよ　

　そんな中、げたやの家はとても近かったので

　たま～に、かぁさんがスイカをたくさん切って持ってきてくれて

　みんなで座って食べたっけなぁ　種飛ばしたり、ぶつけたり

　あの頃のスイカはもう食べられないけど、ちょっと思い出しますね　



　リトブレは明日から夏期休暇をいただきます

　長期休暇でご迷惑お掛けしますが　宜しくお願い致します　

　リフレッシュしてさらにより良いパン作りを目指していきます　

　

カスクート　２３０円

　サンドウィッチの新作です　

　　カスクート　２３０円　

焼きたてのプティバゲットに粒マスタードをぬり

　シンプルにハムとチェダーチーズをサンドしました

　このハムがとても美味しいので、これだけで十分です　

　明後日から夏休みをいただきます　 　

　４～１８まで２週間あるので、いろいろなところへいって刺激をもらいたいですし

　ゆっくり休んでリフレッシュしたいと思います　楽しみで～す　

　
　

私には歳がわかります

　久しぶりのスマイルです　

今日紹介するのは　さくらちゃん　６歳　です

　さくらちゃんがちょうどお母さんのお腹の中にいる頃に

　リトブレの工事が始まって、開店の年に生まれたそうです

　後日、お母さんから伺ったのですが　とても印象的で心に残っています

　そのさくらちゃんが６歳になって買いに来てくれるなんて嬉しいじゃないですか～　

　リトブレも負けないように成長していきます！　

　　さくらちゃんとパンヤプリンで～す