注入

　こんなに大きなパンを頂きました～　

　チョコチップの入ったリッチなチョコ生地で

　綺麗にハートに見える成型も見事！　

　この大きさでこの薄さだと焼きが甘いと折れてしまいますし　

　焼きすぎるとパサパサになってしまいます

　そういった意味でもとても美味しいパンでした　

　こんなに大きなハートを頂いたのも初めてなのでとても感激しました！！　

　

モバックショー

　モバックショー？

　聞きなれない人も多いかと思いますが　

　業界では有名な製菓製パン関連の大きな産業展です　

　オーブンやミキサーなどの展示や

　新商品、新食材、型などなど関連する様々な展示があります　

　当日はコンテストやセミナーなどもありとても賑わうんです　
　
　２年に一度だけ、大阪と幕張の会場を交互に開催しています

　つまり！幕張で開催するのは４年に一度になります！　

　そして、今年の開催日は　１６（水）　～　１９（土）　

　なんで？　火曜日がはいっていないのでしょうか？　

　残念ですが、どうしても行きたいので

　１６（水）　リトブレお休みにして行ってきます　

　お客様にはご迷惑おかけしますが

　ご理解のほど宜しくお願い致します　

　

パリパリ

　最近まとまったご予約をたくさん頂いています　

　ご予約していただけるということは

　予約してでも食べたいというメッセージでもあるので

　作り手としてはとても嬉しいです　

　　根菜のピゼッタ　１８０円　　

　パリパリ食感でヘルシーなピザです　

　使っている野菜はというと

　ハス、ゴボウ、人参、玉ねぎ、トマト、ニンニクなどなど

　お肉類は一切使っていませ～ん　

　

試作中

　ワイン会のパンを試作中です　

　いろいろアイデアはあるのですが　

　まずは形にするのが大変で。。。。

　パン生地のレシピ的なものですね

　続いて大きさやバランス、焼き方、食感

　パンってとてもデリケートなので

　大きさを１０ｇ変えたり、オーブンの温度を１０℃変えたり

　オーブンで焼く時間を１分変えただけでかなりの変化があります　

　まぁ、その深さがパンの魅力でもあるわけですから

　魅力を感じつつ、頭を抱えつつ、ガンバリマス！　　

　

山盛り

　鹿児島のお友達から　

　金柑が届きました～　

　家のお庭にたくさんなっているそうで

　山ほど送ってくれました！　ありがとう～～　

　頑張って１個づつ種を取ってコンポートにしました　

　さて、どんなパンにしますかね～　お楽しみに！　　

　

アンチョビポテト

　ホクホクな新作です　

　　　アンチョビポテト　１６０円　　

　鹿児島産のじゃがいもを丸ごと

　低温のオーブンでじっくり時間を掛けて焼きました　

　ダイス状にカットしてアンチョビ、角切りチーズとあわせて

　パン生地で包み、香ばしく焼き上げました　

　たっぷり包んでありますので、きっと満足していただけると思います　

　

どこへでも行ける

　　僕らはきっと試されている

　　　　　　　　どれくらいの強さで

　　　　　　　　　　　　明日を信じていけるのかを　　

　信じる力は大切だと思います　

　疑ったり、用心ばかりしていると前に進めませんもんね

　明日は明日の風が吹くし、必ず陽は昇ってきます　

　けれども、今日の積み重ねでもあるし・・・

　努力も向上心も必要なんですよね　

　あとはもちろん夢見る力も必要です　

　ポジティブに楽しく過ごして生きたいです

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 Worlds end / Mr.Children

　

完売しました

　先日、ブログで紹介させていただいた　

　ビストロインコントロさんのワイン会ですが　

　本日で定員一杯になった為完売です　

　ご予約のお客様の中には
　
　「　リトブレでチラシをもらって・・・　」

　という方もいらしたそうでとても嬉しいです　

　ワイン６種類をグラスで一杯づつ飲んだとしても

　通常だったら結構な金額いってしまうと思うんですよね

　そこをほぼ飲み放題で（ボトルがある限りはおかわり自由）

　６０００円はかなりお値打ちだと思います　

　それにしても１ヶ月残して完売なんて凄いです！　

　げたやも頑張って用意しなくては！　ははは　

　

オー！　

　クリスマス前からリクエストは頂いていたのですが　

　なかなか焼くことが出来ませんでした　スミマセン　

　ながらくお待たせしましたが販売開始します！　

　　オーショコラ　４５０円　　

　ハーフサイズでも販売致します　（２２５円）　

　本数にかぎりがありますのでご予約をお薦めします　

　

これこれ！

　
　げたやが長い間探していた物が見つかりました　

　磁石の力ではさみやナイフを壁につける物です　

　理想とする形のものがなく、せっかくいい物があっても磁力が弱かったりで

　なかなか巡りあえませんでした・・・・

　ところが先日ついに発見しました！　＠ＩＫＥＡ船橋　

　これでスッキリ！！　
　
　

ワイン会

　オープン当時からず～っとリトブレのバゲットを

　使ってくれている　「　ビストロインコントロ　」　さんが開催する

　ワイン会にげたやが参加することになりました～　

　当日は　赤ワイン　３種　白ワイン　３種　

　料理も一夜限りの特別なメニューになるそうです　

　げたやはというと・・・・

　ワインに合うパンを４種類用意します　

　ワイン会限定のパンもあったり、その後商品化するパンが初登場かもしれません

　当日はげたやもインコントロさんへ行き

　パンの説明、サービスのお手伝いなどする予定です　

　初めての試みですし、げたやは人前で話すことがあまり得意ではないので　

　不安もありますが、お客様に喜んでいただけるように精一杯頑張りたいと思います　

　２月２２日（金）　１９：００～　　会費　６０００円

　残り　３席　です！！　
　　
　

ノッポ

　フランス土産のエッフェル君です　

　小脇にバゲットをかかえてきめてます！　

　クロワッサンやブールはピックになっています　

　どこに飾るか迷ってしまいますね～　

　

おたおめ

　今日はいとこの子供の

　さくらの誕生日～　　　

　お誕生日おめでとう～　

　げたやからのプレゼントは・・・・

　さくらの一番大好きな明太フランス！　

　超～～～～特大で焼きました　　

　


　

カッパ橋（仏）

　これはスタッフにお願いして買ってきてもらったものです　

　フランスのカッパ橋のような場所まで電車で行って　

　買ってきてくれました　

　マグネットに絵葉書、鍋敷きにドレッシング

　どれも可愛らしくてとてもいい感じ　

　お店にも飾りたいなぁと思います　

　そこも、とっても楽しかったそうで。。。。

　ウラヤマシスギマス・・・・そこも絶対行きます！　

　

フランス旅行

　スタッフの一人からお土産を頂きました～　

　ボルドー　～　パリ　フランス旅行のお土産です　

　気温も暖かく天気も上々で　

　チーズもワインもパンもお料理も

　とても安くとても美味しかったそうです　

　ウラヤマシスギマス。。。。

　けれども、こんなにたくさんお土産を頂いたので　

　げたやもちょびっとフランス気分になれました～　

　ありがとうございます！　てかげたやも絶対に行きます！！　

　

１つづつ

　こうやって、丁寧に１個１個手で丸めています　

　手間といえば手間なのですが

　これをやるからこそ美味しくなるわけで　

　美味しいと言って食べてくれるお客様の笑顔が浮かべば　

　楽しい作業に早変わり　

　　「　焼ききなこ　２３０円　」　の成型時の一枚です　

　


　

プレゼント

　パンお買い上げのお客様へ　

　スタッフに一声掛けていただければ無料で差し上げます　

　母親が趣味で作った折り紙の箱です　

　いろいろな組み合わせがありますので

　お好きな物を選んでみてくださいね～　

　中には何か入っているかも！？　

　

こちらも

　こちらもファンの多い人気パンです　

　黒豆のバトン　２００円
　
　塩味のパリッとした生地で

　黒豆をゴロゴロ包みました～　

　甘すぎず、ぱくぱく食べられちゃいます　

　

ふっくらと

　
　毎年この時期にだけ焼きます　

　黒豆のデニッシュ　１８０円

　お客様も覚えていてくれて

　楽しみにしてくれているんです　嬉しいですね～　

　黒豆は一年中あるのですが
　
　新年らしいのでこの時期の限定にしています　

　

デニッシュ小松菜　１８０円

　１月の新作です　

　　　デニッシュ小松菜　１８０円　　

　デニッシュ生地に小松菜と相性の良いベーコン、ホワイトソースを合わせました　

　ちょっぴり香ばしいチーズが美味です　

　
　

鹿児島の

　去年食べたシュトーレンですが

　ブーランジェリー　ガルデ　さんです　

　ここは特にパッケージが凄かったです　

　オリジナルの箱、オリジナルのシール、オリジナルのリボン

　中の説明の紙もセンスよく、格好よくてスタイリッシュ　

　ちょっと羨ましかったですね

　いつか！リトブレもオリジナルの箱を作りたいと思っています　

　

船橋風

　各地方でいろいろな個性がでるという

　お雑煮ですが、げたやの家では昔から

　かつお出汁に小松菜、鶏肉　焼いたお餅を入れます　

　これが基本で

　大根の葉っぱを乾燥させたものをかけたり

　なるとやいくらをのせたりもします　

　年始のリトブレのお昼もお雑煮でした　

　大好きなのでついつい食べ過ぎてしまいます　ははは　

　

街ごと賀正計画

　Ｒ１４（アールフォーティーン）　さんの企画である　

　「　街ごと賀正計画　」　に参加させてもらっています　

　船橋の若手アーティストが考案した　
　
　賀正のポスターを購入し、店頭に貼るというものです　

　いつもと違う年賀のポスターも新鮮でいいと思います　

　市内には他にも参加しているお店がたくさんありますし　

　いろいろなアーティストのデザインがありますので　

　探してみるのも楽しいかもしれませんね～　　

　

素晴らしい一年

　あけましておめでとうございます　　

　本年も変わらぬご愛顧いただけますよう　

　向上心をもって、チャレンジし努力し続けたいと思います　

　リトブレ、げたや共に宜しくお願い致します　

　げたやくらいの歳になると

　「　あっという間に一年終わっちゃうよ～　　」　とか

　一年の進みを早く感じてしまう人も多いみたいですが

　どんな人でも進み方は同じで貴重な時間に変わりはないので　

　この一年も、より多くの楽しい出来事を刻み込めるように　

　時間を少しでも長く感じられるように、大切に過ごしていきたいと思います