パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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愚直に信じて


   きっとこの世界の共通言語は

         英語じゃなくて笑顔だと思う
   

 そうですよ!そう!!

 久しぶりに素直に共感できる気持ちのいい歌詞です 

 「 憎しみの入る隙も無いくらい笑い声が響く世界ならいいのに 」

 「 こっちまで笑顔がうつる魔法のように 」

 ただの理想でもなんでもいいんです
 
 これからもこんな気持ちで笑って暮らしていきたいです 

                         高橋 優  /  福笑い

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ショコラカスタードデコ


 キューブな新作です 

   ショコラカスタードデコ 180円   

 とろけるチョコクリームとカシューナッツが入っています 

 の~んびりと午後のティータイムに最適です  

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一番目


 MyFunaの3月号はパン特集です 

 船橋のパン屋さんがたくさん紹介されているのですが

 その中でリトブレも取り上げてもらっています 

 リトブレの店頭でも無料で配布していますので

 ご覧になっていない方は是非見てみてください 

 MyFunaはその他にも船橋の情報が山盛りでお薦めです! 

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大成功~


 今日はインコントロさんのワイン会 

 今回げたやは初参加でしたが 

 とても雰囲気よく、いろいろなお客様とお話することが出来ました 

 特別に用意したパンはどれも好評で、笑顔にたくさん会えました~ 

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同じ食材で


 今日は船橋日大前駅の近くにある

 ブーランジェリークーさんのパンを 

 差し入れで頂いきました~ 

 げたやも食べに行ったことのあるお店ですが 

 どのパンもいい表情をしていて、とても美味しいパン屋さんです 

 今日頂いたパンの中に

 リトブレでも使っている 「 アンチョビ入りオリーブ 」を

 使ったパンが何種類かあったのですが

 リトブレとは全然違う使い方で面白かったです 

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秘密デニッシュ


 今回の秘密デニッシュは

 リクエストにお応えして。。。。。

  苺とミルクのミルフィーユSP 

 とても喜んでもらえて、げたやも幸せな気分になれました 

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順調です


 いよいよ! 

 ビストロインコントロさんのワイン会が迫ってきましたので (25金)

 ワイン会専用パンのレシピも出来上がってきました 

 今日もメインと一緒に提供する予定の食事パンを試作で焼きました 

 お肉料理に合うようなイメージで 

 お店でも販売出来たらイイナァと思っているのですが

 当日のお客様の反応を見てから決めたいと思います 

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キティラー

 スタッフがぽそっとつぶやいたんですよ 

 「 はぁ。。。本当に何をかぶってもかわいい。。。。(うっとり)」

 しかも、見てたのはこれです 

 げたやにはわからない感性ですが本物だと思います 

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夢来人


 話題のおかずを買ってきてくれました~ 

 TV番組の企画で生まれたもので
 
 手に入りにくいほどの人気だそうです 

 もうちょっと辛さが欲しい気がしましたが
 
 ご飯にもよく合いますし美味しかったです 

 ただ。。。。。。。

 お値段を聞いてビックリしましたね ははは 

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なるほど


 先日、スタッフが

 ブーランジェリースドウさんのパンを買ってきてくれました 

 どれも美味しかったのですが、特に面白いパンがありました

 写真の左上のパン、2種類のイチジクが入ったパンなのですが

 白イチジクのほうにクリームチーズがサンドしてあります 

 こんなアイデアもあるんですね~  素晴らしい!

 カットした状態で売っているそうですが

 イチジクを入れる場所、角度すべて計算されていると思います 

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ありがとうございました!


 今年もたくさん頂きました~ 

 ありがとうございます! 

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バレンタイン


 ※ 16(水) 研修の為休業します

 チョコの新作をいろいろ紹介する前に

 バレンタインがきてしまいました。。。。反省 

 ショコラフィグ、ショコラシャンティ、ガトーショコラ
 
 チョコスコーン、ファウンテン、スィートハート

 パンもお菓子もいろいろやっていたんですよ 

 もうちょっと早く紹介して

 バレンタイン用にご予約をいただけるように 

 来年以降はこの反省をいかしていこうと思います 

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凛々と


 失ったものをさりげなく憂いながら

     微かな戸惑いをそっと吐き出しながら 
 

 大好きな曲の一つで

 他にも好きな歌詞の部分はたくさんあるのですが 

 この歌詞が一番好きです  

 時間って絶対に戻らないから残酷ですけど

 みんな同じ条件で誰一人として戻れる人はいないんですよね 

                            Simple / Mr.Children

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ホッと


 関東地方は積雪の予報だったのですが 

 降りはしたものの、積もることは無くよかったです 

 けれども今日は寒~い一日でしたね~ 

 リトブレでは紅茶とフレーバーティがブームなので

 この子がいつも以上に大活躍でした 

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拡大中


 リトブレのななめ向かいにある

 海神第二保育園さんのパンはリトブレのパンを出しています 

 以前に他の保育園さんからも問い合わせいただいたことはあるのですが

 その時は配送できない為にお断りさせていただきました 

 しかし、今回小松菜ロールの噂を聞いたという

 浜町保育園さんからお願いをされまして 

 とりあえずは今回限りですが

 浜町の園児たちにもリトブレのパンを食べてもらうことになりました 

 ( 栄養士さんが直接取りに来るということで  )

 地元の野菜を使って地元のパン屋さんが焼いたパンを

 地元の子供達が食べてくれるなんていいですよね~ 

 少しづつではありますが。。。。

 広がっていっているのがとても嬉しいです  

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ショコラメロンパン


 この時期CMでも街中でもチョコレートを目にしますよね 

 リトブレでもバレンタイン用というわけではないですが

 チョコレートものの品揃えが多くなっています 

 昨年好評だったので今年も

 ショコラメロンパン 160円

 リッチなショコラ生地のメロンパンです 

 他にもいろいろでていますので
 
 順に紹介していきますね~ 
 

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苺ミルクのミルフィーユ


 2月の新作です 

  苺ミルクのミルフィーユ 200円  

 昔に比べるとどの品種の苺もとても美味しくなりましたよね~ 

 旬の苺をミルフィーユ風にサンドしました 

 パイ生地の代わりにデニッシュ生地で作っていますので

 口のなかでの崩れ方や口溶けがちがいます 

 その辺も楽しんでいただけたら嬉しいです 
 

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快感


 以前にもブログで書いたことがあるのですが。。。 

 この仕事をしていて、綺麗に決まると

 それはそれは気持ちがいいんです

 朝からガッツポーズでちゃいます ヨシ! 

 オーショコラの成型です ははは 

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和合先生


 げたやの母親が通っているの気孔の先生が

 母にプレゼントしてくれたそうです 

 折り紙で作った、千葉のマスコット 

 チーバ君です 

 上手~~   

 解かりづらいかもしれませんが 
 
 自立します 

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ビックラ!

 さつまいも餡の仕込みで 

 さつまいも (ベニアズマ) を剥いていたところ 

 うを!! 

 いきなり見慣れない色が目に入ってきたので驚きました 

 1本だけムラサキ芋が紛れ込んでいたみたいです

 いつも袋売りではなく、ダンボールで買うので

 生産者さんがつめる時に間違えたんだと思います 

 それとも? 驚かせようとしていたずらしたのかな~? ははは

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フィグノワール


 2月の新作です 

   フィグノワール 230円  

 ライ麦の入った生地に
 
 これでもかってほど黒イチジクを入れました 

 黒イチジクも柔らかく煮てありますので 

 モチモチ食感のパン生地と一体化してパクパク食べられます 

 パン生地には砂糖を使用していませんので

 黒イチジクの自然な甘さだけなのですが

 口にむくむと心地よく広がっていきます 

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金柑のリュスティック


 旬な果物の新作です 

  金柑のリュスティック 230円  

 鹿児島のお友達に送ってもらった金柑を 

 甘く、柔らかく丁寧に煮て

 もっちりリュスティック生地に混ぜました 

 柑橘類と相性の良いアーモンドも忍ばせています 

 ※ 金柑が無くなり次第終了します 

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マジ凄い!って


 先日ふなっちのお友達と一緒に飲む機会があったのですが 

 その時に友達の友達に趣味がサーフィンという方がいらしたんです 

 げたやのお友達が船橋で サーフショップ を営んでいるので

 その話をしたところ、とてもよく利用してくれていて 

 それだけでも嬉しかったのですが 

 そのサーフショップをめちゃめちゃ褒めてくれるんですよ~ 

 「 ボードを修理に出して帰ってきた仕上がりは完璧だから!

   あんなに気持ちよくお金を払えるお店は他にないね 」 

 「 あのシェイプの技術はマジ凄い! 」

 「 千葉に乗りに行っている奴で知らない人はいないとおもうよ 」 などなど

 本当にげたやが嬉しく、自慢げな気分になりました 

 そこで思ったのは・・・・

 リトブレもげたやの知らないところで

 そんな話をしてもらえるお店になれたらいいなぁ~ です ガンバリマス!  

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