パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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古いギター


   答えを探すのはもうやめた

               間違いだらけでいい
  

 先日、Emiryさんというアーティストのライブを聞く機会がありました

 とても心打たれましたね 

 オリジナルのメロディも歌詞も素晴らしかったと思います 

 こういう人がメジャーに旅立っていくのかな~と思ったり 

 これは、その中の一曲です

 一回のライブでまた聞きたいと思わせるのって凄いエネルギーですよね 

                         YUI / TOKYO

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発酵かご


 工房の入り口にも棚を作ってもらいました

 作業時間は本当にあっという間でしたね~ 

 プロの技に拍手です 

 重たい物は乗せない予定ですが、しっかりと付けてくれたので丈夫です

 ここに発酵かごをおけるようになっただけで

 作業性アップ! 

 そして、もともと置いていた棚が空いたので収納も増えました 

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パワーアップ!


 工務店勤めの高校時代の友人に頼んで

 リトブレはリニューアルしました~ 

 具体的には、工房の修繕、新しい棚の設置などなど

 お客様に見える部分では
 
 お店のロールカーテンを一新しました~ 

 爽やかなアップルグリーン色です 

 綺麗になって、作業性もよくなったので

 心機一転ガンバリマス! 

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友達の輪


 パン屋さんの仲間で飲んだときに 

 リトブレの小松菜パンの話になり

 小松菜パウダーに興味があると言うので、サンプルを頂いてきて

 お店まで届けたのが先月の上旬 

 ようやく商品化してお店に並ぶことになったそうです

 そのお店では 小松菜のフォカッチャ 

 げたやもまだ食べていないのですが、お客様の反応は上々だそうです 

 紹介して、使ってくれて喜んでくれて、お客様も笑ってくれて

 その上、栄養価も高いので健康にもいいんです!

 農家も方もきっと喜んでいると思いま~す 

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りんごとキャラメル


 鉄板!

   りんごとキャラメル 160円  

 お友達に頂いた長野産の林檎をジャムにして

 キャラメル、カスタードと一緒にのせて焼き上げました 

 この組み合わせ。。。。

 食べる前からわかる、間違いない美味しさですよね~ 

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グレフル


 今日はこれです! 

 グレフルチューチュー 

 スタッフが購入したので、一日貸してもらいました

 生のグレープフルーツの上をカットして差し込み

 上のハンドルを100回ほどまわして抜き取ります 

 そこにストローをさすと

 100%グレフルジュースが飲めるというものです 

 あまり上手に飲めなかったですけど、とても楽しかったで~す  

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千葉といえば


 千葉といえば落花生!という事で作った

 ピーナツピーナツ が好評です 

 クリームが柔らかいので冷蔵ショーケースで販売していますが

 冷蔵からすぐの場合はパンを固く感じてしまうので 

 少し常温に戻してから食べたほうが

 より美味しく味わっていただけると思います 

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産直


 実家が長野のお友達に

 林檎をたくさん頂きました~ 

 林檎狩りをして楽しんできたそうです

 食べきれないほどもらってきたのでリトブレにもお裾分け 

 今日、林檎ジャムにしましたので

 明日からパンにして販売したいと思います 

 もちろん、友達にもジャムとパンをお返しします!! 

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久しぶりだね


   せめて愛した人 愛する人

       がむしゃらに自分でいて欲しい
   

 自分でいるということは難しいことですかね?

 いろいろな関係で、いろいろなものを背負い、

 人それぞれにいろいろな事があるとは思いますけど

 自分らしさとか、自分のやりたかったこと、夢、理想 

 忘れずにいたいですし、忘れないでいて欲しいですね 

                      T-BOLAN / 悲しみが痛いよ

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ラタトゥユドッグ

 9月の新作です 

  ラタトゥユドッグ 280円  

 辛くて太い食べ応えのあるチョリソを

 朝一で焼いたドッグパンにはさみ 

 自家製のラタトゥユをのせて仕上げました 

 程よい辛さが食欲を刺激します! 

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オツカレ。。。


 いつもより

 ちょっとだけ長く感じる一週間が終わりました 

 リトブレは火曜日が定休日なので

 げたやにとっては月曜日が週末のような感じです

 ひとまず飲みに行って、ふなばシル!!

 明日はゆっくりしたいですね~ ははは

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ふなばシル!!


 知る!見る!食べる! 

 ふなばシル!!2012 はいよいよ明日です 

 リトブレも参加しますので、しっかり準備しています 

 1100円相当のお菓子とパンのセットをご用意しています
 
 当日は他のお店でもたくさん食べると思いますので
 
 日持ちのよいものを多めに選ばせて頂きました 

 明日は14:00からの引渡しになりますので

 その前にお越しいただいてもお渡しすることは出来ません 

 ご予約もお断りさせていただいています 

 ( リトブレでチケットをご購入頂いたお客様のみ可 )

 前回、前々回と1時間ほどで完売しましたので

 お早めのご来店をお薦めします 

 お電話での 「 まだ残っていますか? 」はお気軽に連絡ください 

 残りの数をお知らせ致します

 そして、お店閉めたら げたやもお客さんで参加します! 

 明日は船橋がとってもお得な一日~ みんなで楽しみましょう 

  明日のセットのお品書きです

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連荘


 今日がハワイアンフェスティバル 

 そして、明後日は  ふなばシル!!2012 

 リトブレは両方とも参加するので、ちょっと忙しい日々です   

 しかし、両方とも船橋を盛り上げていこうという

 趣旨の元に企画されたものなので、声をかけていただいたからには

 しっかりと準備してみんなに喜んでもらえる仕事をしたいと思います 

  変わらぬ美味しさシガール!昔を想えば当時にこれがあったのは凄いですよね?!

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ハワイアンフェスティバル


 明日15(土)は、ららぽーと横の親水公園にて 

   船橋ハワイアンフェスティバル 2012 

 が行われます   

 実はげたやも実行委員の一人として、準備段階から携わってきました

 当日は漁港の朝市ブースで限定のパンをだします 
 
 後は後片付けに行きます

 天気も良さそうですし、たくさんの人も集まることでしょう

 参加者、スタッフ、ご来場者様、全員の笑顔の花咲くイベントにしたいですね 

  限定パンで使う、小松菜食パンです

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金のクロックムッシュ


 9月の新作です 

   金のクロックムッシュ 150円  

 人気のクロックムッシュに

 船橋のかねゆうさんのアサリ佃煮をいれました 

 とろけるホワイトソースに甘しょっぱいアサリがよく合います! 

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ブルーベリー


 毎年ご好評頂いています 

 ブルーベリーのデニッシュですが

 フレッシュのブルーベリーが終わりますので

 それに伴い、販売終了になります 

 あと少しのお楽しみですが宜しくお願い致します 

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トマトコロッケドッグ 


 9月の新作です 

   トマトコロッケドッグ 280円  
 
 トマト味のコロッケをひとつ分のせました 

 横にはチェダーチーズをサンドしました

 しっかりとした味付けで

 柔らかなドッグパンともよく合います 

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これが


 こちらも頂き物です 

 白桃ゼリー 

 とっても美味しく頂きまして 

 後々お値段を聞いたところ。。。。1個840円 

 すげぇ!自分じゃちょっと買えないですね、ははは

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三茶

 濱田屋さんの新店のパンを頂きました~ 

 げたやがちょうど世田谷の尾山台に住んでいるころに1軒目がオープンしたんですよね

 元お寿司屋さんの場所にパン屋さんをだして 

 焼いているパンも和風で珍しかったので当時はかなり話題になりましたよ

 知らないうちにたくさんお店が出ていてビックリしましたね、ははは 

 美味しかったです、ご馳走様でした~ 

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ぬーぼー


 今日のおやつはこれ! 

 スタッフが買ってきてくれたので、朝から仕込んで冷やして

 ランチのデザートでいただきました~ 

 仕事中にやっているわけではありますが 

 仕事もちゃんとやってます!

 遊んでばっかりじゃありません!

 とはいっても最近この手の内容のブログが多いですよね~ ははは 

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品切れ


 最近、毎日のように仕込んでいるのですが

 今日は欠品した時間が出来てしまいました 

 その間にご来店いただいたお客様には申し訳なかったです 

 フレッシュのイチジクが出ているうちは

 作り続けますので 

 是非ともみんなで季節の味を一緒に楽しみましょう~ 

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値上げ


 リトブレにも電気料金値上げのご案内が来ました 

 リトブレはオーブン、ミキサーなどなどほとんどが電気なので

 負担は大きいと思います 

 ラーメン屋さんのお友達がいるのですが 

 ラーメン屋さんは全く逆!

 ほとんどがガスで電気代は大したことないそうです

 業種によって様々ですね~

 今回の件についてはちょっとだけウラヤマシイと思っちゃいます 

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秘密パン


 毎年秘密デニッシュをプレゼントしていたのですが

 今年はリクエストもあって

 明太フランス(特大)

 ももさんへのプレゼントを見て自分も~ って 

 どんなパンでも喜んでもらえたらげたやは嬉しいです 

 おめでとう~ 

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レア


 今日のおやつはお客様から頂いてしまいました  

 スタバのラスク です 

 まだ全国的に売り出しているものではないらしく

 たまたま売っていたので買ってきてくれたそうなんです、ありがとございます!

 スタバ好きなスタッフも知らないといっていました

 普通のドリンクの入れ物にはいっているあたりも

 まだ、お試し中な感じがでていますね 

 中身の方は、デニッシュブレッドをつかったラスクで

 2種類のフレーバー サクットした軽めの食感で

 甘すぎずとても美味しかったです ご馳走様でした~ 

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9月のお薦め


 まだまだ暑い9月のお薦めは

 イチジクのジュレ 200円   9月に限り 180円 

 柔らかく煮たフレッシュのイチジクを

 これまた柔らかなゼリーで閉じ込めました 

 この可愛らしいピンク色は

 イチジクを煮た時に出る皮の色、つまり天然の色なんです 

 優しい色合いで優しい味のこのジュレが今月のお薦めです 

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