ぶたさん

　結婚のお祝いに頂きました　

　「　パンにも合うと思うので

　　　みんなで召し上がってください　」

　豚のリエットと鴨のリエットをいただきました　

　入れ物がめっちゃ可愛いんですよね～　

　結婚のお祝いでも嬉しいのに

　そんな気遣いまでしてくれて　嬉しいです！

　みんなで美味しく食べてます　ご馳走様でした！　

　

マンマーノ

　今日のお昼ご飯は

　マンマーノさんのパン　

　左下の新たまねぎのパンが

　たまねぎ半分使っているのですが
　　
　程よく美味しく熱を通してあり、パン生地が水っぽくなることも無く　

　初めて食べる味でとても美味しかったです

　新たまねぎは季節感もあって、美味しいんですけど

　扱いが難しいんですよね～　勉強になります！　

　

ショップカード

　お　「　お店のカード頂くわね　」

　げ　「　はい、どうぞ！　」

　お　「　お財布にいっつもいれて　お友達に配ってるのよ～　」

　げ　「　ありがとうございます　」

　お　「　ここ知らない人に説明するのはちょっと難しいのよね

　　　　　ほら、この裏に地図が書いてあるじゃない　これがいいのよ　」

　げ　「　ありがとうございます　」

　お　「　紹介したお友達、結構きてくれてると思うわよ　フフフ　」

　げ　「　ありがとうございます　（よろしくお願いします！）　」　

　ショップカードはレジ前に置いてあります　

　もしも無い場合にはスタッフまで声かけていただければ　

　すぐにお出ししますのでよろしくお願いいたします

　　お友達の差し入れです　ご馳走様でした～　

　

サンタンドレ

　チーズが苦手という方もいらっしゃると思います　

　ブルーの香りがダメ、癖のある香りが嫌い　

　げたやも昔はあまり得意なほうではなかったのですが

　このチーズを食べてチーズへの意識がかわりましたね　

　サンタンドレはとても食べやすくて本当に美味しいです！

　濃厚で上質なバターを食べたような味わいです

　チーズなんですけど　バターのような感じなので

　パンにもとても相性が良いです　

　スタッフに教えてもらったのですが
　
　半額だったので迷わず買い！ｗ

　皆様にも機会があったら食べていただきたいですね～　

　

明日開幕

　げたやはプロ野球大好きです　

　広島カープを応援しています　

　今年は本当に優勝を狙える戦力が整ってきて
　
　とても楽しみです　

　スタッフも野球好きが多くて

　開幕戦を観にいくスタッフもいます　　うらやましい～　

　東出！　今村！　鈴木誠也！　がんばれ！　

　

パン屋友

　閉店間際にパン屋友がリトブレによってくれました　

　自分のお店が定休日で

　一日都内のパン屋さん巡りをしてきた帰りだそうで

　パンをたくさん抱えていました　

　なんと！そのパンをげたやに一口づつわけてくれたんですよ！

　めっちゃ嬉しいです！！　

　しかも　　「　これ今話題なんですよね～　知ってます？　」

　　　　　　　「　これはこの前食べて美味しかったんですよ～　」

　　　　　　　「　これはチェーン店のなんですけど業者の人が

　　　　　　　　めっちゃ売れてるって言ってたんで買ってみました　」　などなど。。。。

　もーうー　ナイス！！　マーベラス！　　　

　繁盛店のオーナーシェフなのですが研究熱心で素晴らしいですね

　げたやも見習いたいと思います　

　今度はげたやが持っていきます　

　

謝罪させていただきます

　お客様から手紙を頂きました

　通常よりも焼きすぎてしまったパンを

　げたやが判断して　げたやが販売した為です

　お客様に対して大変失礼なことをしてしまい

　本当に申し訳ありませんでした　心よりお詫び申し上げます

　お客様のおっしゃるとおり　

　パンにもかわいそうなことをしてしまい深く反省しています

　このようなことが二度と起こらないようにしてきたいと思います

　
　
　（　優しい言葉で書いていただきありがとうございました　）

夏みかん！！

　大変お待たせいたしました　

　毎年楽しみにしてくれているお客様が

　たくさんいらして　とても嬉しいです！　

　手造り　夏みかんジャム　350円　（１５０ｇ）　　　

　もちろんこの美味しいジャムを使ったパンの新作も考えています　

　そちらのほうもお楽しみに～
　
　ジャムは店頭に無くても裏にある時がございますので

　スタッフまでお気軽にお申し付けくださいませ　

　

怖くて怖くて②

　テレビの中でこんなことを言っている人がいたんです　

　「　この長い人類の歴史の中で
　
　　　死にそびれた　という人は一人もいないんですよ

　　　つまり人間全員が１００％死ぬわけですから

　　　死ぬことをそんなに怖がることは無いですよ　」

　この一言でげたやの中のなにかが溶けた気がしましたね　

　確かに今でも死に直面したら　怖い　と思いますけど

　普段こんなことばかり考えて下向いていても何もはじまりませんし　

　その時がくるまでになるべくやりたいことをやって

　出来るだけたくさん笑って過ごしたいです　

　その時はいつかはわかりませんが
　
　それもみんな同じで、みんないつかはわかりません　

　だからげたやはもうへっちゃらです　

　

怖くて怖くて①

　ちょっとした昔話をしてみます　　

　げたやがまだ小さな小さな頃

　怖くて眠れない日がたびたびありました　

　「　死んだらどうなるんだろ？　」

　そんなこと考えると頭の中がごちゃごちゃしてきて。。。。　

　指先が冷たくなってきて　全然眠れなくなっちゃうんですよ　

　そんなときは両親の布団の間に移動していって寝てましたね　

　安心感なのでしょう　そこで眠れなかったことは無かったです　

　大きくなってからもしばしば嫌な感じになることはあったのですが　
　
　テレビで誰かが言っていたあの言葉を聴いてからは

　そんな夜は　もう過ごさなくなりましたね　

　その言葉とは　　　　　　　　　　　　　＜　続く　＞

　

お楽しみ

　パンヤロール　200円　のカットの写真です　

　シートで焼いているのでどうしてもはじっこがでます

　もちろん最初にカットして　すぐに食べちゃいます！　

　役得ですね、ははは

　パティシエ時代から　げたやは　はじっこ　をめっちゃ食べてました　

　だって全部廃棄しちゃうんですよ、もったいなすぎですよね

元祖

　写真が食べかけですみません　

　カトレアさんの　元祖カレーパン　を頂きました　

　今まで無かったものを新しく生み出すということは

　どんな世界であっても人知れぬ苦労があるんだと思います　

　野茂英雄さんが他のどのメジャーリーガーよりも凄いというのは

　これからもこの先ずーっと変わらないでしょう

　道のないところに新しく道を切り拓き

　後の人間が通れるほどの道を作り

　道しるべとなった人間に敬意を表します　

　リトブレでは揚げたカレーパンはおいていませんが

　カトレアさんにも苦労があって

　今の世の中にこれだけたくんさんのカレーパンがあるのだと思います

　カトレアさん、ありがとう！　

　

ラッピング

　スタッフがよくパンを焼いてきてくれるのですが

　パンももちろん楽しみなのですが

　ラッピングも楽しみなんですよね～　

　使っているアイテムもデザインもセンスも　

　げたやとは全然違うので教えてもらうこともありますよ、ははは

　ラッピングひとつでそのパンの存在感も大きくかわりますからね　

　

釜の温度

　スタッフがぽろっと言いました　

　ス　「　釜の温度って結構高いんですね　」

　げ　「　そうだね～　パンによって違うけど　250度くらいはいくよ　」

　ス　「　油で揚げるときの温度が１６０～１８０度くらいですもんね　すごい　」

　げ　「　おおー　そうだね　そう考えるとかなり高いね　ははは　」

　リトブレは基本的に高温短時間で焼き上げているので

　比較的高めかもしれないです　

　低温で焼くほうが焼き色がゆっくりついていくので

　焦げにくくなるます、なので　ちょっとだけ楽ができますが

　その分、釜に入る時間がながいのでね　

　絶対に高温短時間のほうが美味しく焼けます！　　

　

フランスカット

　余ったフランスパンは

　カットしてラスクにしたり、プリンに入れたりして使っています　

　ある程度ためてからまとめてスタッフに切ってもらっています

　よ～く考えると、リトブレではパン捨てることないですね　

　これって自慢できるかも！！　

　

お祝いを

　お客様からおめでとうをたくさん頂いています
　
　ブログを読んでくれていてのことなので

　読んでくれているのが実感できて嬉しいです　

　でも。。。　そういうのに慣れていないので

　正直ちょっと恥ずかしいです。。。。　ははは　

　でも！やっぱり嬉しいです！　

　ありがとうございます！ありがとうございます！ありがとうございます！！

　

おたおめ

　この時期お誕生日がとても多いです　

　スタッフ、スタッフの家族、友達、げたやの父母

　なるべく忘れないように、ははは　

　なるべく無理なくげたやの出来る祝い方で

　喜んでもらえたらうれしいですからね

　今回は　苺とホワイトチョコとカスタードなどなどスペシャル！　

　お誕生日おめでとうございます　

　

お祝い？

　中学校時代の同級生から頂きました～　

　げたやはお店の場所で生まれ育ったので

　地元のお友達が多いです　

　今は引っ越してしまっていても
　
　実家が近所にある友達が多いので

　実家に帰ってきたときに寄ってくれたりがよくあります

　気軽に寄ってくれてうれしいですね～　

　これはお祝い？だとおもいます　ありがとう～！　
　
　

きよぱん

　リトブレのスタッフの一人が
　
　自宅でパン教室の先生をやっています　

　そんな先生に業者さんからサンプルでもらった

　さくら餡　をプレゼントしたところ　

　こんな素敵なパンになって帰ってきました　

　見た目も綺麗で　味も美味しかったです　流石です　

　

２０１５年３月７日

　明日は結婚式です　

　二人のためにみんな集まってくれます

　式の前にもたくさん祝ってくれて

　今働いてくれているスタッフも、卒業していったスタッフも
　
　友達も仲間も修行時代の恩師も先輩も後輩もお客様にも

　たくさんたくさん祝ってくれて

　本当にたくさん祝ってもらって　

　みんな大切な人たちばかりです

　大切だと思える人がたくさんいて幸せだと思います　

　いろいろな思いを胸に刻み
　
　一日大切に過ごしたいと思っています　

　
　

目指せ！62万PV！

　げたやのお友達が　

　船橋市のPRVを作りました　

　19分ほどの映像なのですが

　オモシロドラマ仕立てでとっても面白いんですよ　

　途中で知っている人も出てきたり

　げたやは出演してはいないのですが

　その観光ビデオのPRで協力させていただきました　

　船橋のいいところをあげて、62万PVを目指す！　というものです

　62万というのは船橋市の人口で市民全員に見てもらいたいということだそうです

　　　ちょっと通訳が必要なので書き加えさせていただきます

　「　Funabashiのイイトコ

　　　船橋には　食べただけで笑顔が溢れるような

　　　そんな心に響くパンを作ろうと日々努力している
　
　　　ちょっと面白いパン屋さんもあるよ～　」

　※　Youtube　で　船橋特案係　と検索してみてください

　

連休いただきます

　結婚式のため　

　７　（土）　８　（日）　９　（月）　１０　（火）　
　
　の4日間お休みを頂きます

　ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします　

　

素敵な恒例行事

　ひなまつり前になると　

　毎年　必ず！　げたや母が差し入れしてくれます
　
　いつもいつもありがとう～　

　ひなあられ　甘納豆は別袋入りで！　

　

好評につき

　季節限定の焼き菓子　

　木箱のガトーショコラ　1200円

　お客様のリクエストもありまして　

　もうしばらく販売継続させていただきます

　濃厚な生チョコのような食感のリッチな焼き菓子を

　おしゃれな木箱に詰めました　

　げたや好みの重さです