豊作

　今年もたくさんの富有柿が届きました～　

　毎年毎年ありがとうございます！　

　富有柿発祥の地である　岐阜県瑞穂市　から

　直送してもらっています　

　今年も柿は特に大きくて　色も濃くて　甘みも強いと思います　

　もちろん　恒例のジャムも作りますのでお楽しみに～　

　

忘年会

　忘年会のシーズンやってきますね　

　とはいえ　リトブレも繁忙期を迎えています　

　いろいろ誘っていただきありがたいのですが

　夏にたくさんお休みいただいている分
　
　冬場はしっかりと仕事に専念しようと思っていますので　

　よろしくお願いいたします

　ちなみにリトブレの忘年会は　

　毎年１１月上旬にやってしまうので　今年ももう終わりましたよ～　
　
　

昨日の

　昨日の記事で
　
　「　随分と適当に置いてある写真でしたね？　」

　という話があったのですが

　昨日の写真は　げたやの朝食のひとコマです　

　食べながら仕事しているので　ひと口づつ食べられるのは

　とても効率がいいんですよね～　

　受験勉強や　読書しながらとか　ゆっくり食べてる時間の無い忙しいとき

　などにも使える技だと思いますのでお試しください　

　

まずカットして

　パンの美味しさには歯切れの良さや

　口溶けの良さ、食感などもあると思うのですが　

　手に持ってかじりながら食べるのと

　手で一口大に切って食べるのでは食感も変わってきます　

　口を閉じたり開けたりしながら食べるのと　

　閉じたまま噛んでいくのでもまた違いますよね　

　ひと手間かかりますが　食べる前にカットして一口づつ食べると

　いつもと違う食感で楽しいですよ～　

　上品に見えるだけでなく　美味しさも絶対に変わってきます　

　げたやオススメの食べ方です　

　

シュトーレンショコラ

　今年からはじめた新しいシュトーレン　

　どんな新作でも　どれだけ自信があっても

　お客様の感想を聞くまでは　やっぱり不安はあるんですよね　

　今日はシュトーレンショコラを

　とっても美味しかったと伝えてくださったお客様がいて

　めっちゃ笑顔になれました　ひとつ自信がつきました

　ありがとうございます　

　

シュトーレンありますか？

　「　シュトーレンありますか？　」

　入ってきたお客様にすぐ質問を受けることがあります　

　きっと頼まれて買いに来られたか

　お友達に勧められて来られたお客様なんですよね～

　どちらにしても　げたやは嬉しいです！　

　欲を言えば　他のパンも少し見ていっていただきたいと思いますが

　嬉しいです！　ありがとうございます！　

　ご来店してくれたお客様も　頼んでくれたお客様も

　勧めてくれたお客様もありがとうございます！　

　　名古屋土産にいただきました　いけてると思います

　

安心してください

　先日お客様の子供が粗相をして

　お店を少し汚してしまったんですよ　

　お母さんがとても気にして

　手にしていた洋服で床を拭いてしまうほどだったんです　

　でも安心してください！　

　ちょうど床を掃除したいタイミングだったので綺麗にしておきました　

　今回の件、リトブレでよかったなとちょっと思っています

　けれども　汚してしまってお店が困ったことは伝えて欲しいですし

　なにより　お母さんは本当に困ったんだよっていうのを

　しっかり伝えて欲しいなと思います　

　そしてまた二人笑顔でご来店して頂けたら嬉しいです　

　

カラムーチョ

　以前のブログを見たスタッフが

　違う味の新作を買ってきてくれました　ありがとー！　

　う～ん　正直に言うと

　カレーのほうが数段美味しかったです　

　

にくまん

　今日のお昼ご飯は

　自家製　にくまん　

　にくまんとパンはとっても似ていますからね　

　ざっくり言うと

　蒸したらあんまん　焼いたらあんぱん　ですよ

　ざっくりですけどね　ざっくり　

　

話題のチャーハン

　友達がプレゼントしてくれました　

　と　「　これね　知ってる？　」

　げ　「　いや、オレあんまり冷凍食品のところ見ないからな～　」

　と　「　オレもまだ食べてないんだけどさ　美味いらしいよ

　　　　　料理得意でめっちゃいろんなことやる友達が

　　　　　美味しいって言ってたからね　」

　げ　「　ほー　それはかなり期待できるね　」

　と　「　間違いないでしょ　」

　げ　「　あざ～っす　後でいただきます！　　」

　レンチンして食べたのですが　

　美味しかったでございます！　研究されてますね　

　

１１月のオススメ

　１１月のオススメは

　ピーナッツピーナッツ　１８０円　　１６０円　

　舌触りのよい柔らかなパン生地に

　ピーナッツクリームをたっぷり絞ってあります　

　散らしたピーナッツも程よい食感をくれます

　特に男性のお客様に人気があるように感じますね　

　

オリーブ＆フロマージュ

　１１月の新作です　

　　　オリーブ＆フロマージュ　２８０円　　

　オリーブのペースト　タプナード　をたっぷりと塗り　

　チーズと一緒にサンドして焼き上げました

　程よい塩加減と　もっちりした噛み応え　

　ワインのお供にも最適ですし　げたやは朝ごはんに食べてます　

　

かぼちゃのクロックムッシュ

　会津坂下より

　かぼちゃのクロックムッシュ　１５０円　

　会津から送ってもらった金山かぼちゃを

　クロックムッシュに入れました　

　かぼちゃとハムとベシャメルソースとチーズ　

　是非食べてみてくださいね～

　

お幸せに～

　先日の日曜日に

　元スタッフの結婚式がありました　

　その式に今のスタッフが二人誘われて出席しました　

　辞めた後も繋がっているって素敵ですよね

　げたやは出席できなかったので

　代わりに　このこ　に出席してもらいました　

　末永くお幸せに～　たまには遊びに来てくださいね　

　

シュトーレン

　
　お待たせしました

　リトブレの冬のスペシャりテ　

　シュトーレン販売開始します　

　いつものシュトーレンは　大　と　小　のツーサイズ

　価格は昨年と同じです
　
　それに加えて　今年からチョコのシュトーレン　

　シュトーレンショコラ　２５００円（税別）　をはじめました　

　友達とスタッフに味見してもらったのですが

　評価は上々です　　ほっ　

　仕込んでいるときの香りと　焼いているときの香りと

　思い出しながら　確かめながら　味わいながら作っています　

　

タプナード

　スタッフがタプナードを作ってきてくれました　

　タプナードとはオリーブを使った塩味のペーストです

　お昼ごはんにみんなでパンに塗って食べました

　これがとても美味しかったので　
　
　レシピとコツを教えていただき

　お店で使うことにしましたよ～　

　サンドウィッチなどにも使えそうです　

　めっちゃ想像がふくらみました　　めっちゃ幅が広がりました　

　めっちゃ楽しみできました　　　ありがとうございました！

　

パリ

　げたやはパリに一度だけ行ったことがあります　

　２０歳ころです　

　パンもお菓子もそれなりには食べたのですが
　
　美味しいと感動することは無かったです　

　有名なお店に行っていないというのもありますが

　正直、こちら側の知識や経験が足りなかったですね　

　その後にも　パリへ行った人達の話を聞くと

　食べ物はどれも美味しかったという話が多いんですよね

　今のこの知識、経験を踏まえて　

　もう一度パリを食べてみたいとおもっています　

　いつかじっくりと味わって来たいですね　

　

お宮参り

　昨日はお宮参りへ行ってきました

　船橋大神宮　

　げたやが小さな頃から　ずっとお参りにいっている場所です　

　綺麗な綺麗な祝い着で　みんな笑顔で楽しめました　

　その祝い着も母親の実家である

　呉服屋のおばさんがプレゼントしてくれたもの　

　その祝い着をみながら

　人生をこんなに華やかに色づけてくれるんだなぁ　

　と思いました　ありがとう　

　

お疲れ様でした

　お友達のお店が閉店しました　

　主に理由は２つ

　一つ目はもう片方の仕事が忙しくなったため

　今までもかなり無理していたところもあるので仕方ないかと　

　もう一つは体調不良のため

　これはげたやも他人事ではありません　

　永く続けるためにはいろいろなコツが必要不可欠ですね

　そうはいっても３０年の歴史に幕を下ろすときって

　いったいどんな気持ちなのでしょうか？　

　きっとそこにたどり着いた人にしかわからないんでしょうね

　今はゆっくり休んでもらって
　
　これからの活躍に期待しています　応援します！　

　

ハンサムね

　帰り際にお客様が　

　お　「　あら、バゲットもあったのね　」

　げ　「　はい、しっかり焼いてあります　」

　お　「　ハンサムね　今度いただくわ～　」

　げ　「　ありがとうございます、はい！ぜひ　」

　パン好きな人は見た目である程度わかっちゃうんですよね　

　フランスパンだと　柔らかそうなお店もありますし
　
　白っぽく焼き上げているお店もありますから　

　とはいえ　バゲットをほめてもらえると嬉しいですね　　

　

ナンです

　
　大量のナンの注文をいただきました　

　スタッフにも手伝ってもらいながら準備しました　
　
　そんな作業の中　スタッフが

　ス　「　これなんなんですか？　」

　げ　「　ナンデス　」

　ス　「　なんに使うんですかね？　」

　げ　「　催事で使うナンデス　」

　リトブレは今日も楽しい空気が流れています　　

デニッシュ丸ごとぶどう

　季節の新作です　

　　デニッシュ丸ごとぶどう　２４０円　

　デニッシュひとつに付き　二粒丸ごと入っています
　
　一緒にあわせたのは　さっぱりめの（甘過ぎない）

　チーズケーキクリーム！　もちろん自家製です　

　ぶどうを甘く煮てあるので　一緒にがぶっと食べていただきたいです　

　

素敵なもの

　　　僕のあげたもので

　　　　　　たくさんの人が幸せそうに笑っていて

　　　　それを見た時の気持ちが

　　　　　　　　　僕の探していたものだとわかった　

　歌の中では　「　惜しいような気もしたけどあげることにした　」　ですよ

　自分も大切だけど　相手のことを思える気持ちがもっと大切なんですよね　

　なかなか難しいです　特に若いときは全然わからなかったですよ、ははは

　これからは　普通にこう思えるくらいの余裕というか　優しさを忘れずに過ごしたいです　

　この歌詩を聞いた人達の気持ちが少し柔らかくなるような素敵な一曲です　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕が一番欲しかったもの　/　槇原敬之
　
　

特別に

　スタッフから　

　ス　「　店長～　今度お弁当でサンドウィッチ作りたいんですけど

　　　　　小さいバンズとかロールって作ってもらえますか？　」

　げ　「　いいよ～　　特別ね！　」

　小さく焼いただけなんですけど　可愛らしいですよね　

　後は、上手に仕上げていただきたいです　

　

お手伝い

　本日　お友達のお店がリニューアルオープン！　

　その新しい建物の設計をしたのもげたやの友達

　新しいウェブサイトを作ったのもげたやの友達

　お店の新しい看板もげたやの友達が

　そしてげたやは同じ職人として

　いくらかはお役に立てると思います！　お手伝いに行ってきます！

　久しぶりに徹夜かな～　ははは　　　頑張ります！　

　

モデル

　先日ベーコンエピを注文してくれたお客様がいらして

　こんな話をしてくれました　

　お　「　この前　エピを注文したじゃないですか

　　　　　どうしてもあの日にほしかったんですよ　」

　げ　「　あ、ありがとうございます　何かあったんですか？　」

　お　「　実は　これにどうしても必要で　　」

　と言って　携帯の画面を見せてくれました

　そこには　上手に描かれた　ベーコンエピの絵　

　お　「　どうしてもリトブレさんのとがったエピで描きたかったんですよね　

　　　　　丸まったエピ　じゃなくって　シャープなエピ　で　」

　げ　「　確かにいろいろなエピがあるので丸っこいのもありますよね　」

　お　「　もう絶対にこれって決めてました！　　」

　げ　「　ありがとうございます！

　　　　　絵も凄い！　上手ですね～　

　　　　　いやぁ～　なんだか恥ずかしいですけど嬉しいです　

　　　　　きっとモデルのエピも喜んでいますね～　」

　お　「　その後は美味しくいただきました、うふふ　」

　ありがとうございました、嬉しかったです　

　めっちゃ元気でました