喜寿

　
　土日にお休みを頂いて

　喜寿のお祝いをしてきました　

　親戚一同での終始賑やかな旅で　

　父親も喜んでくれたと思います　

　父親の喜んでいる顔を見れて

　げたやも嬉しかったです　

　

恒例

　お正月は少し過ぎましたが

　今年もパワーアップして登場しました　

　スタッフ力作の　LBかるた！　

　この面白さが部外者に伝えられないのが残念ですが　
　
　今年もめちゃめちゃ盛り上がりました！　

　

オレンジーナ

　このパンが一番の人気者かも知れません　

　オレンジーナ　２００円

　年末に少しお休みしていたのを再販始めたのですが

　待ってましたと喜んでくれるお客様の多いこと　

　自分の子供みたいなものですから　とても嬉しく思います　

　この生地を使った新作も考えているところですので

　お楽しみに～　

　

バレンタインショコラ

　昨年ご好評頂きましたので

　今年も焼きました　

　　　バレンタインショコラ　１２００円　　

　しっかり焼いた焼き菓子ですので

　包丁でスライスしてお召し上がりください

　数量限定での販売になります　

　

　苺の季節ですね　

　　　苺のミルフィーユ　２４０円　　
　
　リトブレのミルフィーユは

　デニッシュ生地で作っています

　旬の苺、カスタードクリーム、ミルククリームを

　サクサクに軽く焼いたデニッシュ生地で丁寧にサンドしました　

　食べやすいサイズなので

　そのまま手に持ってかぶりついて欲しいですね　

　

マキノ

　すごいプレゼントが来ました　

　娘の大好きなぬいぐるみを２人セットで　

　もーうー　大喜び！　
　
　UFOキャッチャーで取ったそうです

　こんなにでかいの本当に取れるんですね
　
　ありがとうございました！！　

　

納豆

　一番好きなうまい棒の味は？

　こんな話で盛り上がり

　コーンポタージュ　チーズ　明太子　カレー

　そんな中で一人が　「　なっとう　」　と？　

　そんなのあるんだね？？　

　と話がなったら　買ってきてくれましたよ、ははは　

　たしかに納豆味と納豆感と味わえます　すげー　

　

立派

　八百屋さんのお友達から

　立派なデコのデコポンを頂きました　

　見た目から美味しそうだなぁ～と思っていましたが

　味のほうもとっても美味しかったです

　ご馳走様でした～　　

　

新味

　今日のおやつはラスクでした

　とは言っても　リトブレのラスクではありません

　うまい棒　シュガーラスク味　

　いろいろ新しい味がでているんですね　

　げたやは初めて食べました　ははは

　

ノア　＝　クルミ

　クルミがたくさん入った人気者　

　リュスティックノア　２８０円　

　クルミの食感を大切にして作っています

　クルミの産地、焼き方なども大事ですが

　クルミの一つ一つが崩れないように

　生地のガスは抜きつつ

　クルミは壊さずに丁寧に成型しています

　クルミが口の中に入ってから崩れるのが美味しいですよね～　

　

目を覚ます時

　　　 Anything they say

　Will never 　break

　　　　　　 　our hearts of gold 　

　引き込まれる魅力があります　カッコイイ！　

　ちょっと震えてきますね

　同世代でこんなムーブメントあったなら

　げたやも参加したかったなと思わせてくれます　

　　　　　　　　　　　　　　　ONE OK ROCK　/　We are

　

１０秒

　メロンパンの理想的な焼き上がりは　

　網目の模様が綺麗に焼けていて　　

　黄色の部分と茶色の部分の美味しそうなコントラスト

　そのタイミングが難しいんですね　

　窯出しが少しでも早いと　出してからしぼんでへこんでしまいます

　窯出しが少しでも遅くなると　網目の中が茶色く色づいてしまい

　綺麗な模様になりません　

　その見極めが大事なのですが

　その早い遅いの間の時間は

　ほんの１０～３０秒ほど　気を使う繊細な仕事です　

　

シロロールサンド

　今日のお昼ご飯は

　シロロールサンド　

　冷凍してあったシロロールを自然解凍して

　コロッケとトリハムをサンドしました　

　サンドしているパンを変えるとまた違った楽しみがありますね

　小ぶりなサイズが　可愛らしいと好評でした　

　

矢島酒店

　げたやのお友達が地域新聞に載っています　

　矢島酒店の矢島幹也さん　

　本文にもありますが　

　酒屋さんに好みを伝えて薦めてもらうのが一番だと思います

　矢島さんのところは扱っているお酒の種類も豊富なのですが

　知識の量も半端ではないです！　お酒への愛も凄いです！　

　そのお酒のバックストーリーやこだわりを熱く語ってくれます　

　げたやももう何度も買いに行っていますが

　プレゼントした友達にはみんな喜んでももらっています　

　野田線の馬込沢駅のすぐ近く　木下街道沿い　オススメです！　

　

だまこ餅

　秋田に帰省していた友達から頂きました　

　だまこ餅　

　とっても美味しいので食べて欲しいと

　わざわざ冷凍で持ってきてくれたんです　

　とろとろのゴマだれが入った

　とっても美味しいお餅でした！　ご馳走様でした　

　

１月のオススメ

　１月のオススメは

　ブルーベリーショコラ　２８０円　　　２６０円

　チョコの甘みとブルーベリーの酸味が良く合います

　チョコの焦げた部分も香ばしくて美味しいです　

　

黒豆のバトン

　こちらのパンも１月の顔ですね　

　黒豆のバトン　２００円　
　
　しっかりめの生地に黒豆がごろごろ入っています　

　生地に砂糖は使っていないので

　程よい塩加減と黒豆の甘みが良く合います　

　

七草粥

　
　昨日の晩にげたや嫁が

　朝ごはんに食べてね　と渡してくれました　

　七草粥　

　無病息災を願ってくれているのも嬉しいですし　
　
　季節感を味わえるのも嬉しいです

　野菜を取れるのも嬉しいですし

　正月疲れの胃にも嬉しいです

　朝から元気でました　ご馳走様でした　

　

黒豆

　リトブレの新年メニューといえば　

　やっぱり黒豆ですよね～

　毎年の定番メニューから

　黒豆のデニッシュ　１８０円

　デニッシュ生地に丹波の黒豆

　カスタードクリーム、あんこ　間違いない組み合わせです　

　
　

シュトーレンての

　お　「　シュトーレンての　無いの？　」

　げ　「　はい、クリスマスまでの限定なので　

　　　　　今は販売していないです　すみません　　」

　お　「　いやさぁ　美味しかったなぁ　あれ！

　　　　　売ってたら買おうと思ってきたんだけどなぁ　」

　げ　「　すみません、また今年のクリスマスを楽しみにしてもらえたらと思います　　」

　お　「　そうだな、また絶対買うよ　あんな美味いの食ったこと無いよ　」

　ありがとうございます！　嬉しいです！　

　クリスマスまでの販売ですが　賞味期限は６０日ありますので

　購入して冷蔵保存しておいてもらえたら　今でも楽しめたんですけどね

　今年のシュトーレンは是非試してみてもらいたいです　

　　　ブーランジェリー匠さんのシュトーレンです

　

賀正

　あけましておめでとうございます　

　本年もどうぞよろしくお願いいたします　

　初詣をして、おせち料理を食べて　親戚で宴会して

　短い冬休みを堪能しました　

　そして仕事始めの今日
　
　何年経っても仕事始めは気が引き締まりますね

　また一年始まるんだという期待感と　

　冬の冷たく引き締まった空気感がそうさせるのかもしれません　

　終わりの無いパン職人の仕事を日々楽しみたいと思います　

　　　ル･パティシエ　ヨコヤマさんのシュトーレンです