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パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

プロフィール

げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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温度管理


 すっかり涼しくなってきましたね~ 

 げたやが出勤する朝も真っ暗で寒くて 

 防寒装備もそろそろ真冬仕様に変更ですね

 朝一の自分の身体を温めるのも一苦労ですが

 パン屋さんはパン生地も温めてあげないといけません

 生地だけではなく ボウルやバンジュウ、メンダイも

 すべて冷たくなっているので それぞれ対応が必要なんですよね

 上手に発酵できるように 美味しくなるように 

 仲良く頑張ります! 

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