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パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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盛り合わせ

 
 パーティのパンをご注文頂きました 

 早い段階でご相談頂き 予算やお好みなど

 いろいろお話できましたので とても作りやすかったです

 パーティ後に とても好評で パンはすぐになくなりました と 

 お話を伺えて とても嬉しかったです 

 早起きして頑張った甲斐があります!! 

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振り切って

 
  簡単じゃないから
 
       はまっていくんだろう

           恋も金もこの人生も
 

 ラジオでよく流れていま~す~ 

 歌詞も いまどきっぽさも感じますが

 聞きやすいですし うなずける部分もあって ほどよく心地よいです 

                   あいみょん / 真夏の夜の匂いがする

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パンオフィグ


 お客様に褒めてもらえて嬉しいです 
 
 パンオフィグ 600円 

 イチジク大好きなげたやが試行錯誤の末 出来上がりました

 白イチジク 黒イチジク それぞれを違った前処理で

 カットの大きさも 出来上がりをイメージして決めました

 特に黒イチジクは 

 固さも食感もなかなか思い通りにならず苦労しました 

 1/2 サイズでも販売していますので

 是非お試しくださいませ 

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調整する楽しみ


 スタッフがジャムを作ってきてくれました 

 キウイとパイナップルのジャム 

 食べる前に 作ってくれたスタッフが

 か 「 キウイをもう一個多くしたほうがよかったですねー 」

 げ 「 なるほど! 」

 で 食べてみると 美味しいジャムですが

 パイン味が強いので キウイ味が弱い感じ

 確かに げたやもキウイ増やしたほうがいいかなと思いました

 こうして次回の為に レシピを変更して ブラッシュアップ! 

 調整して 少しづつ上げていくんですよ これが楽しいんですよね~ 

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悪魔シリーズ


 今週末は船橋でお祭りなので

 なんとか天気もってほしいですね~ 

 前回の悪魔が美味しかったので

 目が合った瞬間に買ってしまいました 

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祝!甲子園!!

 
 見事!我が習志野高校が決勝戦勝利!    

 千葉県 170校の頂点にたちました

 八千代松蔭高校相手に 8-1 

 引き締まった投球と守備でした 

 選抜の準優勝高とはいえ
 
 ハイレベルの千葉県予選を勝ちきるのは簡単なことではありません 

 とにかく おめでとう!!   

  東京ばななさんの新作です

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好ゲーム!!!


 今日の10:00~ 

 我が習志野高校野球部の準決勝戦でした 

 相手は同じAシードの 木更津総合高校 一番の強敵です

 結果は 5-6 で習志野の勝利!

 この結果はとにかく嬉しいのですが
 
 なにより 試合内容が モノスゴイデス!   

 雑草の如く 粘り強く 諦めない 

 いろいろなことを 後輩から教えてもらいました

 明日はいよいよ 決勝戦! 
 
 勝てば 甲子園決定します! 

 連れて行って欲しいです!! 

  会津のお母さんが送ってくれました 美味しい!

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3連休


 7月 21(日) 22(月) 23(火) の3日間

 連休をいただきます 宜しくお願い致します 

 現在ベスト16! 頑張って戦っている 

 我が母校 習志野高校野球部の応援へも行きたいと思っています

 レッツゴー!! 

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ガパオ&コーンデコ


 匝瑳市の美味しいコーンを使った新作です 

   ガパオ&コーンデコ 200円  

 鶏ひき肉で作ったガパオとコーンがよく合います 

 四角く可愛らしい デコ型に入れて

 ほんのり甘く柔らかなパン生地で優しく仕上げました 

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プラム


 プラムを使いたいなと思って

 研究しています 

 なかなか思い通りにはいかないですね~

 柔らかく ジューシーに 甘すぎず 

 上手に出来上がったら商品化します (パンで

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レザン


 人気のクリームチーズレザンの

 大量注文を頂きました~ 

 しっかり準備して 上手に段取り組めました 

 またのご注文お待ちしていま~す 

  このあと 胡桃をのせて仕上げです

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三咲霊園


 げたやのお友達が

 三咲霊園を使って イベント開催です~ 

 ワークショップだけではなく カフェやフードのお店も来るみたいです

 楽しみですね~ 

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話題の


 TVなどで話題の

 ピーナッツクリームパン 

 スタッフがわざわざ行って買ってきてくれました 

 とろっと流れ出るほど柔らかなピーナッツクリームが 

 たっぷり入っていて げたやも一度食べてみたいと思っていたので

 とても嬉しいです!

 売っているのはパン屋さんではなく

 高速道路のなかにある 幕張サービスエリアの中 

 しかも 下り線のサービスエリアなので

 船橋からは 行きづらい場所なんですよね~ 

 一口食べて満足できました ありがとうございました! 

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ムーミン


 昨日のお土産の中身です 

 可愛らしいですよね~ 

 しかし、買ってきてくれたスタッフによると

 見本で置いてあったムーミンは

 もっとお腹がふっくらしていて もっと可愛かったそうですよ 

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Moomin


 話題のムーミンバレーパークへ行ったので
 
 お土産を買ってきてくれました~ 

 げたや嫁が ムーミン好きなので

 いつか げたや家も行きたいと思います! 

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ルバーヴ


 真っ赤なルバーヴが売っていたので

 ジャム用に購入しました 

 あまり馴染みの無い方もいらっしゃるかもしれませんね

 和名 西洋ふき  

 程よい酸味と柔らかな食感で ほんのり苺のような香りもします

 あらゆる食材の中で一番ジャムに適している食材だと思います 

 一番と言うのは 味も香りももちろんですが

 とても簡単に作れる!というところなんです 

 興味ある方はげたやまで話しかけてくださいね

 簡単なので 口答で秘密を教えちゃいますよ~ 

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さつまいも


 さつまいもあんも少量で仕込んでいます 

 一度にたくさん作ったほうが 全体の仕事量は減るので

 今の世の中には そのほうが合っているのかもしれませんが

 リトブレでは あえて少なく仕込んでいます

 素材の仕入れの回転、仕込みの回転、

 出来上がった餡の回転を、それぞれを早くした方が

 最終的なパンのクオリティは高く保てると思います 

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オリジナル


 オリジナルの紙袋も可愛かったです 

 色合いと 素材感と デザインと

 全てがかみ合って 可愛いだったり 

 センスがいい だったりが生まれてくると思うので

 ステキな袋を見ると スゴイなぁ~と思ってしまいます 

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パンのお土産


 パンのお土産を頂きました~ 

 パン屋さんにパンのお土産はどうなの?と思う方も

 いるかもしれませんが

 げたやは大喜びです   

 パンが好きなんですよね~ 

 話題のパンだったり、売れているパンだったり

 気に入っているぱんだったり

 とても嬉しいです! ご馳走様でした~ 

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鮮度


 たくさんとってきたトウモロコシは

 一度茹でて 実をそぎとり 冷凍します 

 トウモロコシは収穫してから 徐々に鮮度が落ちて

 甘さも どんどん下がっていってしまいます 

 なので この仕事をスタッフ総出でやりました! 

  一番大きな寸胴なべをもってきて茹でました

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もろこし狩り


 仕事の日よりも早起きして 

 匝瑳市の佐瀬農園さんへ~ 

 毎年恒例のトウモロコシ狩りに行ってきました 

 嫁と子供も一緒に連れて行ってもらい

 ワイワイ楽しく 大量に収穫してきましたよ 

 まずは 昨年好評だった フォカッチャコーン

 他にも新作をいろいろ考えていま~す 

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黒糖ラスク


 リトブレのラスクを大変気に入ってくれたお客様が

 今度、大量注文してくるそうです 嬉しいですね~ 

 大量注文も前もっての注文ならば出来る限り

 対応させて頂きます 

 特にラスクなどの焼き菓子は日持ちもするので

 げたやにとっては嬉しい注文です お待ちしていま~す 

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アイコ


 リトブレの小さなお庭で

 プチトマトを育てています 

 今は 実がなって少しづつ大きくなってきているところです

 お店の窓からも見えますので

 覗いてみてくださいね~ 

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 もう買わずにはいられない気持ちですよ、ははは 

 いろいろ考えてきますよね~ 

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