アーモンド

　リトブレのシュトーレンの

　こだわりの一つにアーモンドがあります

　食感、香り、バランスなどすべてにおいて重要な存在です

　産地　サイズ、カットなど様々なアーモンドがあり

　リトブレのシュトーレンに一番合うものを選びました

　どのような前処理が必要なのか？

　どれだけの量を入れたら　どのような食感になるか？

　全体のバランスはとれているか？

　試行錯誤を重ねて　今のやり方に落ち着きました

　残りわずかですが　そういったことも感じてもらいながら

　楽しんでいただけたら嬉しいです