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パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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ぶどうパン


 ぶどうパンもどこのパン屋さんにも売っていると思いますが

 それぞれ個性があって面白いですよね~ 

 その美味しさをはかる上で大切なのは

 やはり、ぶどう!レーズンですね

 柔らかく煮たり、漬けたり、香りをつけたり

 産地にこだわったり、大きさにこだわったり

 リトブレでのこだわりは

 パンの中で孤立しないくらいの固さと存在感

 ラム酒の香りは強くないけど、ぶどうの美味しさが引き立つくらいの香り

 そして、レーズンをたくさん感じ取れるほどの量

 あとは、食べるときにレーズンが丸ごと残っているように

 レーズンを潰さないように気をつけて成型しています 

 小さなパンにも気持ちを込めて 

 2013_10230011.jpg
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