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パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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クロワッサンシャンティ 195円


 生クリームとカスタードクリームをあわせた特製クリームを

 クロワッサンに絞った、人気のパンです 

 クリームぱ軽く仕上げたかったので、生クリームの割合を多くしています

 合わせる技術や、絞る技術はパティシエ時代に学んだものです 

 スタッフに 「 絞るの上手ですね~ 」 と言われることがあります

 確かにパン職人のなかでは、少しは上手い方かと思いますが

 菓子職人のなかに入れば、良く言っても中の下。。。。 

 本当に上手な人は、綺麗でしかも速いです  まだまだ発展途上です! 

 2009_01230004.jpg
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