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パン職人げたやの「うない」
LittleBreadsToGoの日常♪

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げたや

Author:げたや
生まれ育った千葉県船橋市にて
小さな小さなパン屋を営んでいます
楽しく!美味しく!元気よく!!



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オートリーズ法

 
 2008_06050005.jpg


 密着!リトブレバゲット!!<No7>

 粉と水を入れて、1速で2分廻したところです

 このままの状態で30分間置きます 

 この時間を置く作業こそが 「オートリーズ」 (自己消化) です 
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